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什么是生物发酵消泡剂？
微生物发酵就是应用微生物，在适合的标准下，将原料根据新陈代谢方式转换变成人们所要求的商品的过程。由于培养基中带有很多蛋白质类表面表面活性剂，这类特异性成份具备较高的表面支撑力，在换气标准下，细胞培养液中就易组成汽泡。根据我所知道除开表面特异性成份会造成起泡，还存有一些别的霉气因素也会造成 起泡。
微生物发醇中造成泡沫的缘故
1.培养基中微生物开朗，造成汽泡。
2.培养基材料丰富，有机化学氮源成分高，易造成泡沫。
3.发醇过程中有温度升高的发展趋势和开展迅速搅拌实际操作时使泡沫增加。
4.微生物生产过程中搅拌强烈，将气体带到到油中，造成 起泡。
5.微生物附近环境因素危害，造成 起泡。
6.微生物错误操作，造成 起泡。
7.在开展搅拌工艺流程时造成泡沫。
微生物发醇中造成泡沫的伤害：
1.泡沫太多会危害对培养基表面情况查看的結果。
2.汽泡的存有很有可能会修改培养基构造，对事后发醇组成危害。
3.泡沫会危害微生物群的可靠性。
4.泡沫会使氧传送管理体系减少危害发醇水平。
5.泡沫太多时，组成许多 外溢，发酵液从排汽管路或水泵密封逃离而加上染菌机遇。
6.泡沫不容乐观时换气搅拌也没法开展，菌体吸气遭受阻拦，造成 新陈代谢紊乱或菌体自溶。
